皆様、気になるレシピは是非一度お試しください。
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噂のスーパーフードで鮮やかに
「こめどうふ モリンガソースかけ」
(佐世保市船越町K様)
【材料】
モリンガパウダー 小さじ２/１
はちみつ 小さじ１
お湯 適量
※お湯は溶かしながらとろみがつく程度でOK
【作り方】
モリンガパウダーを少量のお湯で溶き、はちみつと混ぜる
お皿に盛ったこめどうふの上にかける
【アピールポイント】
ミネラルやビタミン食物繊維など幾つものの栄養値を持ちあわせたモリンガ。女性にも嬉しい美容、身体の中からモリンガソースで元気になるんでは！と、思い作ったソースです。
鮮やかなグリーンに渋味のモリンガソースがもっちりした米豆腐によく合いました。
※はちみつ使用しているので、お子さん。モリンガは妊婦さんには強すぎるのでNG。
【寸評】
・色が美しい。丁寧に味わいたいデザート。
・新しい食材を積極的に使ってみた姿勢が良い。
・スパイスなどをほんのちょっと足すなどすると、見た目のインパクトとバランスがとれる。
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やっぱり酸味が最高に合うイチオシ定番
「ブルーベリージャムがけこめどうふ」
(佐世保市天神町 サオリン 様 )
【材料】
こめどうふ
ブルーベリージャム 好みの分量
【作り方】
こめどうふをお皿に盛る
ブルーベリージャムをかける
【アピールポイント】
甘味と酸味の中にほのかにこめどうふの甘味が感じられる、ありそうで無かった組み合わせ。
手軽なのが嬉しい♪
【寸評】
・食べる前の想像以上に合う
・冷蔵庫に気軽に常備できる食材なので嬉しい
・アーモンドローストをちらすなど、香りと味、見た目の工夫をプラスすればカフェメニューとして通用する。
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(最後になりました、こういう応募も嬉しかったです)
心身フラットになりたいときには、たぶんこれ！
「そのままこめどうふ」
(佐世保市江迎町 H・H様)
【材料】
こめどうふ
【作り方】
まんま！他、材料なし。
【アピールポイント】
これ以上のお手軽なし。
尚且つ、最大限にそのものの美しさ、まったり感、ねっとり感楽しめます。
【寸評】
・こめどうふの２つのみ材料を地味に味わえる。
・食感や味にとどまらず、食材温度やお皿などにも気が行く仕掛けにはなる。
・こめどうふ初体験の一口は、ここからスタート。
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(以上、順不同で掲載)
改めまして、皆様のご参加、ご関心、本当に有難うございました。
(今回を記念すべき第一回として、またやることになりそうです。)
引き続きよろしくお願いします。
たべつむぎ豆腐店 店主
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たべつむぎ豆腐店
佐世保市重尾町1185
TEL(0956)56-3756
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